雍正帝躬耕“籍田”

    京郊的农业生产以水稻为主，用水质清甜的玉泉山水浇灌种植的京西稻，品质优良，籽大粒饱，光润透明，富于油性，蛋白质含量高，早在清初就已成为供皇宫享用的御米了。除水稻外，北京地区还种植玉米、高粱、小麦等作物。城郊的许多上等田，作为皇庄，种植了蔬菜、瓜果、棉花、花卉、染料植物等。京城居民养花、爱花的习惯，又促进了养花业的发展。同时卖花业也因此兴旺起来，清中期，下斜街的花市极为热闹，直到清末才逐渐衰落。

《授时通考》(书影)

    《授时通考》中有康熙皇帝亲自种稻的记载。清帝对以农为本的思想极为重视，康熙皇帝曾经亲自在北京丰泽园培育水稻良种，并推广到江浙一带，以通过行政手段，推动良种的选择和耕作技术的提高。 

养花

    京郊丰台的草桥、张家路口、纪家庙、樊家村一带有马草河，有泉水，土质黑肥，宜种花草。这一带家家种花，特产名种龙爪槐等花木，而且为了满足京城皇室豪门一年四季对花卉及新鲜蔬菜的消费需要，温室栽培在这一地区也十分发达。